cod. Articolo: TED12SFL
EAN Articolo: 2306813
EAN Confezione: 8007961611629
Pezzi cartone: 1
Colli Pallet: 30
Colli Strato: 6
Peso: 2,94 KG
Scadenza: 81
Dimensioni Collo (L/H/P): 200 / 200 / 1300
Note commerciali:
Il nome Felino deriva dall omonima cittadina dei colli parmensi in cui viene prodotto da almeno due secoli. Si prepara utilizzando pura carne di coscia suina, accuratamente scelta, a cui si aggiungono 30%, parti grasse selezionate fra quelle a costituzione più dura. Durante la triturazione a pasta grossa vengono aggiunti sale e pepe in grani, successivamente prima dell insacco, pepe e aglio, pestati e disciolti in vino bianco. La stagionatura, che dura alcuni mesi, fa si che si sviluppino le caratteristiche muffe bianco-grigio sul budello.