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cod. Articolo: ANS10053
EAN Articolo: 2671161
EAN Confezione: 2681161
Pezzi cartone: 1
Colli Pallet: 1
Colli Strato: 1
Peso: 5,15 KG
Scadenza: 180
Dimensioni Collo (L/H/P): 240 / 200 / 240
Canali di vendita: Canale HORECA, Ristorante
Note commerciali:
Di forma circolare ampia e canestrata, scalzo di altezza 10/12 centimetri circa. La crosta cenerina che lo avvolge lo rende leggermente rugoso e di colore antracite chiaro dovuto all'allettamento e stagionatura in pura cenere di ulivo. Al taglio la pasta si presenta di colore bianco con occhiatura rada e irregolare. Friabile al palato con sentori predominanti di tartufo, di pascolo, di carrube tostate, di fieno e cenere di ulivo. Dona piacevoli sensazioni sia all'olfatto che al palato. Struttura armoniosa e persistente. Tipo di latte: CAPRA; zona di origine: ITALIA; formaggio semiduro.
